Прежде всего, стоит внимательно рассмотреть внешний вид продукта. Хорошие пельмени обладают ровной формой, их поверхности гладкие, без трещин. Наличие трещин может свидетельствовать о том, что их несколько раз замораживали и размораживали. Цвет должен быть светлым, почти белоснежным; сероватые или коричневые пельмени могут указывать на использование низкокачественных ингредиентов.
Затем рекомендуется слегка встряхнуть упаковку — пельмени должны свободно перемещаться между собой, их не должно ничего склеивать. Также на упаковке производитель должен указать категорию, состав и срок годности.
Распространённой уловкой при производстве пельменей является добавление не задекларированного на упаковке сырья, такого как мясо механической обвалки или соевые компоненты. Более подробную информацию о несоответствующих пельменях можно найти на сайте Роспотребнадзора.