Мечетлинский район славится бузой

Этот богатый витаминами и минералами продукт улучшает работу желудка, почек, печени, нервной системы. Питательный и полезный напиток.

И вот, благодаря Мадине Гавнетдиновой из д. Абдрахимово и ее дочери Миляуше Гариповой из д. Сулейманово мы можем узнать об этом напитке подробнее.

Миляуша Рафисовна рассказала как в их семье начали готовить бузу:

– Мама 18 лет проработала почтальоном в д. Абдрахимово.  Она разносила газеты и журналы и много выписывла их домой для своей семьи. Много лет назад в журнале «Сельская Новь» нашла рецепт и заинтересовалась им. Сначала готовила только для семьи, позже буза, приготовленная ею, стала «главной гостьей» на различных мероприятиях. Я переняла у нее рецепт.

Хозяйка поделилась секретом полезного напитка:

– Раньше для бузы использовали зерна овса, но сейчас благодаря овсяным хлопьям времени на готовку уходит гораздо меньше.

Современный рецепт напитка таков: нужно взять три литра воды, добавить овсяные хлопья и 200 гр сахарного песка. Получившуюся смесь варим один час на слабом огне. Затем процеживаем от хлопьев, должен получиться напиток по консистенции схожий с киселем. Добавить 0,5 л кефира. Получившийся напиток надо поставить в теплое место на три дня.

Сейчас бузой, приготовленной Миляушой Гариповой,  сулеймановцы встречают бойцов, приехавших в краткосрочный отпуск. Ведь согласно легендам, воины всегда брали с собой запас бузы, когда отправлялись в поход или на войну. Благодаря своей питательности и тонизирующему эффекту, буза подкрепляла здоровых бойцов и могла спасти жизнь раненых.