За текущий год в Башкирии грибами отравились 25 человек

Отравления чаще всего происходят из-за употребления ядовитых или условно-съедобных грибов, а также в результате неправильной кулинарной обработки съедобных видов. При покупке грибов на рынке или в магазине необходимо соблюдать осторожность.

Не рекомендуется приобретать грибы на стихийных торговых площадках — они должны продаваться исключительно в специально отведенных местах на рынках, где проходят обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу.

Санитарные инспекторы советуют: «Свежий гриб должен быть крепким, с ярким ароматом леса и характерным хрустом при надломе. Проверяйте ножку гриба на наличие червоточин. Лучшее время для покупки — это вторая половина дня, когда грибники привозят свежий „улов“».

При покупке грибов в магазине следует обращать внимание на упаковку — она должна быть целой, чистой и с указанием срока годности и условий хранения. Внутри упаковки не должно быть влаги и темных пятен, а сами грибы должны быть свободны от признаков плесени или гнили.